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想养肝,5种食物强过保肝药!别得了肝病才知道

文章来源:南京恒大中医医院 点击次数:直接咨询

无论是乙肝或是脂肪肝,肝病患者在人群中的比例越来越高,很多人直到查出肝病才顿悟:应该养好肝的呀!其实,养肝的理念应渗透到生活习惯中,下面小编教教大家饮食养肝的小窍门。

养肝选“三高”食物

1高维生素食物:蔬菜水果

虽然绿色食物养肝,但中医认为食物有属性,太热、太寒对肝脏都不宜。

打个比方,韭菜、青椒是绿色的,但其性热,菠萝、芒果等热带水果也不宜用来养肝、护肝。

芹菜、白菜、苹果、橙子等蔬果则适宜养肝排毒。

2高蛋白质食物:鱼肉蛋奶和大豆

蛋白质是肝脏酶与抗体的原料,还可以提供能量。

鱼类是优质蛋白中的佼佼者,海鱼具有很高的营养价值,但营养价值高不意味着一定适合自己。

中医认为海鱼属发物,而河鱼性质平和,适合调补身体。

建议多吃鲤鱼、鲫鱼这类淡水鱼,营养价值丰富,还不易上火。

3高糖食物:米面和谷物

人体所需的大部分能量都由糖类提供,若是长期处在缺乏能量的状态,肝脏的功能就会受到影响。

糖还可以合成肝糖原,储存在肝脏中,防止摄入的毒素损害肝细胞。

肝脏最爱5种食物

1十字花科蔬菜

十字花科蔬菜含各种植物营养素、黄酮类化合物、类胡萝卜素等,可以帮助肝脏化解各种化学毒素和致癌物。

常见的十字花科蔬菜有卷心菜、白菜和白萝卜。

2豆芽

豆芽富含各种酶,能促进蛋白质的分解吸收。

3海藻类

紫菜、海带等海藻类可以帮助肝脏解毒,加拿大麦吉尔大学研究人员指出,褐藻所含的化合物可以减少骨骼对放射性粒子的吸收。

4富含硫化物的食物

富含硫化物的食物有大蒜、洋葱、葱等,这些食物能促使肝脏生成谷胱甘肽,中和细胞内的自由基,达到解毒、抗衰老的效果。

5浆果

草莓、蓝莓等浆果含植物化学物质,如多酚、花青素等,有很强的抗氧化作用,可以帮助肝脏保护人体细胞免受自由基及氧化应激反应的攻击。

推荐:两道家常护肝菜

1清炒豌豆苗

豌豆苗吃起来味道清香、滑润适口,还具有清肝明目的食疗功效。

它含大量的镁以及叶绿素,能帮助排出体内毒素,保护肝脏。

其中富含的胡萝卜素和叶黄素,对保护视神经、改善视力非常有益。

豌豆苗易于烹制,清炒就很不错。

2西兰花炒胡萝卜

中医认为,绿色食物有益于肝气循环、代谢,还能舒肝解郁、消除疲劳,比如菠菜、西兰花等。

而胡萝卜含有的类胡萝卜素,在体内能转变成维生素A,可养肝明目。

因此,西兰花炒胡萝卜也是一道很好的护肝菜。

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